Carmen Sanchis es profesora técnica en la Escuela de Viticultura de Requena, donde desarrolla su labor docente en los departamentos de Industrias Alimentarias y Agrarias desde hace cinco años.

Es Ingeniera Técnica Agrícola, especializada en Industrias Agrarias y Alimentarias, y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Politécnica de Valencia. Cuenta con 20 años de experiencia profesional y es experta en auditorías de calidad y seguridad agroalimentaria, aportando al alumnado una visión técnica, práctica y vinculada a las necesidades reales del sector.